Ingredienser
- 1/2 dl olivenolie
- 25 g smør
- 2 pæne løg i skiver
- 2-3 friske røde chili
- 1 dåse hakkede tomater
- evt. Jalapeño peber til pynt
Tilberedning
- Rens chilierne og skær dem i strimler.
- Varm olie og smør på en pande og steg løg og chilierne ved middelstærk varme i ca. 5 minutter til løgene er gyldenbrune.
- Hak tomaterne og tilsæt dem sammen med det meste af deres saft.
- Smag til med salt og peber mm. og lad saucen snurre sagte i 1/2 time.
- Smag på den igen og tilsæt evt. lidt chili sauce.
Kan bruges som tilbehør til de fleste mexicanske retter eller som dip til tortilla chips.