Salsa – Chili og tomat sauce

Ingredienser

  • 1/2 dl olivenolie
  • 25 g smør
  • 2 pæne løg i skiver
  • 2-3 friske røde chili
  • 1 dåse hakkede tomater
  • evt. Jalapeño peber til pynt

Tilberedning

  • Rens chilierne og skær dem i strimler.
  • Varm olie og smør på en pande og steg løg og chilierne ved middelstærk varme i ca. 5 minutter til løgene er gyldenbrune.
  • Hak tomaterne og tilsæt dem sammen med det meste af deres saft.
  • Smag til med salt og peber mm. og lad saucen snurre sagte i 1/2 time.
  • Smag på den igen og tilsæt evt. lidt chili sauce.
     

Kan bruges som tilbehør til de fleste mexicanske retter eller som dip til tortilla chips.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *